Szarlotka - wersja najprostsza i najpewniejsza ;)

Do pieczenia podchodzę jak do jeża. Nie dla mnie są wymyślne ciasta z kremem, przekładańce, warstwowce itp. Przepis ma być krótki i prosty, a smak wyrazisty, nie przekombinowany.
Do tego przepisu przekonało mnie to że jabłka maja być w wyczuwalnych kawałkach, a nie jakaś tam jabłczana breja. Oryginalny przepis zaczerpnięty jest z Kwestii smaku. Moj jest nieco modyfikowany.

Jabłka:
2 kg jabłek
1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła do smażenia
Jabłka obrać i pokroić na niewielkie kawałki dodać cukier zwykły i waniliowy podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać cynamon.


Ciasto
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, cukier waniliowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Część rozwałkować i wyłożyć nią dno foremki. Wyłożyć masę jabłkową. Na jabłka położyć ubite na sztywno białka z trzech jaj z dodatkiem 1/4 szklanki cukru. Na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

A po upieczeniu szarlotka wygląda tak :

Łatwizna i pychotka :)

Ryba a la po grecku - w prostym sosie cebulowym

Dla miłośników owej rybki, mam superprosty przepis , który dostałam w czasach gdy do kuchni wchodziłam żeby zrobić sobie kanapkę z serem, lub herbatę ;)
Może on przypaść do gustu nie tylko tym którzy nie są z kuchnią za pan brat, ale także tym którzy nie lubią warzywnej pierzynki ( a są tacy, oj są, np u mnie
w domu:)) Do dzieła zatem!

Składniki:
0,5 kg fileta mrożonego z dowolnej ryby (u mnie dorsz)
0,5 cebuli
1 litr soku pomidorowego
przyprawa do ryb
cytryna
oliwa z oliwek lub olej
sól, pieprz, papryka ostra (opcjonalnie)
Ryba:
Rozmrażając filety posypujemy je przyprawą do ryb (u mnie Kamis), solą, i skrapiamy sokiem z cytryny. rozmrożone filety wkładamy do żaroodpornego naczynia, skrapiamy oliwą, i wkładamy do piekarnika 200C ok 20 min. Trzeba zaglądać, żeby filety nie wyschły.
Sos:
Cebulę kroimy w krążki, podsmażamy na patelni na złoto, i wlewamy sok pomidorowy, w takiej ilości ile chcemy mieć sosu. Podgrzewamy wszystko, aż woda z soku trochę odparuje, i zrobi się on mniej wodnisty. Doprawiamy solą pieprzem, papryką do smaku.
Wykładamy sos na upieczoną rybkę i to wszystko! :)
Można jeść na gorąco, ale naprawdę dobrze smakuje następnego dnia, gdy rybka przejdzie sosem. Pycha!:)

ps.zdjęcie znalezione w internecie, moje zdjęcia potraw jeszcze nie wychodzą tak ładnie, ale w miarę możliwości będę publikować i swoje:)