Zupa pierczarkowa z mielonym miesem i porem

Zupa jest bardzo syta, aromatyczna i bez makaronu :) Od zeszłego tygodnia walały mi się po lodówce pieczarki, to był już ostatni dzwonek żeby je wykorzystać. Musiałam nabyć tylko serek topiony, resztę składników miałam w lodówce.
Robi się ją w 20-30min.

Składniki:
0,5kg mielonego mięsa
0,5kg pieczarek
2 pory (białe części)
kostka rosołowa warzywna (ewentualnie grzybowa)
4 serki topione
oliwa
sól
pieprz
papryka słodka i ostra

Przygotowanie:
Wstawiamy garnek z wodą, ok 2 litry. Por kroimy w plasterki, pieczarki dzielimy na 4 części. Na oleju podsmażamy mięso mielone.
Gdy woda się zagotuje, wrzucamy kostkę rosołową, a następnie podsmażone mięso, pieczarki i pora. Gotujemy, aż pieczarki i por będą miękkie. Pod koniec gotowania, dodajemy serki topione. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
zupa jest bardzo treściwa, więc może być za cały obiad.
Smacznego! :)

Sałatka z fetą i z buraczkami

Właśnie skończyłam jeść :)jest przepyszna i nietuzinkowa. Ważne w sałatce są : ocet balsamiczny ( ja mam ciemny) i tymianek. Nadają super nutę, buraczki nie są mdłe, ale nie ma posmaku cytryny.Do dzieła!

Do sałatki potrzeba:
2-3 ugotowane buraczki
pół kostki sera feta
garść rukoli (opcjonalnie)
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
orzeszki pini (opcjonalnie)
tymianek ( ja dałam suszony)

Buraczki obieramy i kroimy w kostkę ok 1cm. Fetą kroimy w mniejszą kosteczkę. Na dnie salaterki układamy rukolę, na to buraczki, a następnie feta. Na patelni podprażamy orzeszki pini, posypujemy sałatkę. Dodajemy łyżeczkę octu balsamicznego, łyżeczkę oliwy, tymianek do smaku ( u mnie ćwierć łyżeczki). Mieszamy i podajemy.
Sałatka jest bardzo syta, osobiście nie dodaję do niej pieczywa, ale myślę,ze świetnie by pasowała do niej bułka paryska.
Smacznego!